רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מביאים הרבה מים לרתיחה בסיר בינוני.
בסיר אחר, רחב, על להבה בינונית מחממים קילו מטבוחה עם מכסה סגור.
חותכים בצל לקוביות קטנות ומעבירים לקערה. קוצצים דק רבע חבילה פטרוזיליה ומעבירים לקערה. מוסיפים 600 גרם בשר צלעות או צוואר טחון, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית פלפל שחור, 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם, 2 ביצים ומערבבים היטב.
יוצרים קציצות, מעבירים אותן בזו אחר זו לסיר עם המים הרותחים, מבשלים 2 דקות ומעבירים לצלחת. כך עם כל הקציצות.
כשמסיימים לבשל את כל הקציצות במים מכניסים אותן לסיר עם המטבוחה, יוצקים עליהן מטבוחה בעזרת כף, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 20 דקות. לאחר 20 דקות הופכים את הקציצות, יוצקים עליהן מטבוחה בעזרת כף, סוגרים מכסה ומבשלים 20 דקות נוספות.
