מדליקים תנור ל – 240 מעלות. בסיר גדול על להבה בינונית מחממים הרבה מים. בינתיים, עד שהמים מגיעים לרתיחה מפרקים כרובית ו – 2 גבעולי ברוקולי לפרחים. מכניסים את הפרחים לסיר, מבשלים 10 דקות, מסננים מנוזלים ומניחים בצד.

חותכים חציל ו – 2 בטטות לקוביות ומניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה. מוסיפים את פרחי הכרובית והברוקולי, 2 כפות שמן, 1 כף גדושה אבקת מרק בצל, 1 כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים היטב. מכניסים לשלב האמצעי בתנור וצולים כ – 35 דקות / עד שהירקות רכים ומעט מושחמים.