רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכים 4 בצלים גדולים לקוביות קטנות ומניחים בצד. מגרדים 10 עגבניות במגרדת גסה ומניחים בצד. פורסים לאורך שיני שום מראש שום שלם ומניחים בצד.
בסוטאג' רחב על להבה בינונית מחממים שליש כוס שמן. כשהשמן חם מוסיפים קוביות מ – 4 בצלים ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף ומעט מזהיב. מוסיפים את שיני השום, מערבבים ומטגנים 2 דקות. לאחר 2 דקות מוסיפים כפית וחצי מלח, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פפריקה חריפה, רבע כפית פלפל שחור גרוס, כפית גדושה כמון, חצי כפית פלפל צ'ילי גרוס ומערבבים היטב.
מוסיפים 10 עגבניות מגורדות, מערבבים וממתינים לרתיחה. לאחר הרתיחה מוסיפים 2 כפות גדושות רסק עגבניות, מערבבים, מוסיפים חצי כוס מים רותחים, מערבבים, ממתינים לרתיחה, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים שעה. (מערבבים מידי פעם)
לאחר שעה מכניסים את הנקניקיות מרגז לסיר, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות מוסיפים 5 ביצים, סוגרים מכסה ומכבים להבה כשהביצים בשלות. זה קורה בערך לאחר 20 דקות.
