מכניסים 800 גרם אפונת גינה מוקפאת לקערה, יוצקים על האפונה 5 כוסות מים רותחים ומניחים בצד. קוצצים דק חופן נדיב כוסברה ומניחים בצד. חותכים בצל לקוביות ומניחים בצד.

בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים לסיר את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים כפית מלח, חצי כפית קינמון, כפית גדושה פפריקה מתוקה, כפית גדושה שום כתוש, מערבבים ומטגנים את התבלינים עם הבצל דקה.

מסננים את האפונה מהנוזלים, מוסיפים לסיר ומערבבים. מבשלים את האפונה 5 דקות עם הבצל ומערבבים מידי פעם. לאחר 5 דקות מוסיפים חופן נדיב כוסברה ומערבבים. מוסיפים 500 גרם פתיתים, מערבבים, מוסיפים 3 כוסות מים רותחים, מערבבים ערבוב קצר, טועמים, חסרה מליחות? מוסיפים חצי כפית מלח. מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים 14 דקות.

לקבלת פתיתים אחד אחד מסירים מכסה ומערבבים עם מזלג 3 פעמים בהפרשים של 5 דקות (צפו בסרטון ההדרכה). בסיום מפזרים מכל הפתיתים והאפונה כוסברה קצוצה.