מדליקים תנור ל – 170 מעלות. מנפים 200 גרם קמח עם אבקת אפיה ומניחים בצד. מגרדים במגרדת דקה קליפה מתפוז שלם ומניחים בצד. מכניסים לקערית כ – 340 גרם קונפיטורה, מערבבים היטב ומניחים בצד.

מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר ומערבלים במהירות בינונית עם וו גיטרה. מוסיפים בהדרגה 100 גרם סוכר ומערבלים 2 דקות. מוסיפים 3 ביצים. ביצה אחר ביצה, בהפרש של דקה אחת לפחות האחת מהשניה (לא מכניסים לקערת המיקסר את כל הביצים יחד!!!)

מוספים 100 גרם שקדים טחונים, כפית קינמון, גרידת קליפת תפוז מתפוז אחד וממשיכים לערבל. לאחר דקה מפסיקים את פעילות המיקסר, מוסיפים מיץ מתפוז שלם, 200 גרם קמח ואבקת אפיה. מערבלים חצי דקה במהירות בינונית, חצי דקה במהירות גבוהה ומכבים את המיקסר / מערבלים עד לקבלת מסה במרקם אחיד.

מברישים תבנית בחמאה, מעבירים את המסה לתבנית ומשטחים. דוחפים בעזרת כפית את בצק לדפנות התבנית (צפו בסרטון ההדרכה). יוצקים את הקונפיטורה, פחות כף על הבצק, מורידים את שולי הבצק על הקונפיטורה, מברישים חלמון על השוליים ומכניסים לתנור לאפיה של
בין – 45 ל – 50 דקות.

לאחר 50 דקות מוציאים את העוגה מהתנור, מברישים על השוליים כף קונפיטורה ומפזרים שקדים פרוסים.

הערה – בודקים את העוגה לאחר 45 דקות, אם העוגה יציבה ושוליה זהובים העוגה מוכנה. לתוצאה מושלמת צפו בסרטון ההדרכה.