מנפים קילו קמח לחם ומכניסים לקערת המיקסר. מוסיפים 3/4 כוס סוכר, 2 כפות שמרים יבשים ומערבלים בעזרת וו גיטרה.

בינתיים מכניסים למד ליטר 430 מיליליטר חלב, 3 ביצים ומערבבים. יוצקים בהדרגה את הנוזלים לקערת המיקסר, מערבלים עם וו לישה (אפשר עם וו גיטרה) דקה ומכניסים 50 גרם חמאה מומסת. מערבלים 7 דקות. לאחר 7 דקות מכבים את פעילות המיקסר, משמנים מעט את הידיים, מוציאים את הבצק ומניחים על ניילון נצמד. עוטפים היטב את הבצק מכל הצדדים ומעבירים למקרר למהלך הלילה.

למחרת, מכניסים לקערה 50 גרם חמאה מומסת, 2 גבינות טוב טעם (400 גרם), 100 גרם אבקת סוכר, 1 אינסטנט פודינג וניל, מערבבים היטב ומעבירים לשק זילוף ללא צנתר.

אם משתמשים בתבניות לחם מחלקים את הבצק ל – 2 , מקמחים משטח עבודה ומרדדים למלבן. מזלפים גליל בקצה צדו הימני של הבצק, גליל בקצה צידו השמאלי ומגלגלים את שתי הקצוות למרכז. מניחים בתבנית מרופדת בנייר אפיה, מכסים בנייר אפיה וממתינים להכפלת הנפח כחצי שעה. בינתיים מדליקים תנור ל – 180 מעלות. אם משתמשים כמוני בתבנית של לחם, מחלקים את הבצק לשניים. <b> אם מכינים בתבניות אינגליש קייק חד פעמית, מחלקים את הבצק ל – 4.</b>

לאחר שהבצק הכפיל את הנפח מברישים אותו בחלמון ביצה ומפזרים חופן נדיב אטריות קדאיף חתוכות דק. אופים כ – 40 / 45 דקות עד שרואים שהמאפה זהוב.

בינתיים שהמאפה בתנור מכינים את הסירופ. מכניסים לקלחת חצי כוס סוכר, חצי כוס מי ברז, מבשלים על להבה בינונית מונמכת עד שהסוכר נעלם. כשהסוכר כמעט נעלם מוסיפים מיץ מרבע לימון, מבשלים 2 דקות נוספות ומכבים להבה.

כשהמאפה יוצא מהתנור מברישים עליו את הסירופ, לאחר דקה מעבירים לרשת צינון וממתינים לצינון מלא.