מדליקים תנור ל – 200 מעלות חום. את רשת התנור מניחים באמצע. פורסים רבע כרוב לרצועות דקות ומניחים בצד. מגרדים שלושה גזרים במגרדת גסה ומניחים בצד. פורסים בצל גדול לחצאי טבעות ומניחים בצד. מכניסים לקערית 4 כפות רוטב סויה, 4 כפות רוטב טריאקי, 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, 4 כפות רוטב ברבקיו (למי ששואל מה קשור, אני עונה, קשור!), כפית שטוחה מלח, מערבבים היטב ומניחים בצד.

מלהיטים ווק על להבה גבוהה. יוצקים לווק 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את רצועות חזה העוף ומטגנים עד שהרצועות משנות את הצבע. מקפיצים מידי פעם.

לאחר שרצועות העוף משנות את הצבע מוסיפים את כל הירקות לווק ומערבבים. מבשלים 5 דקות ומוסיפים את הרטבים שבקערה. מקפיצים ומבשלים עד לריכוך הירקות בערך 6 דקות. מכבים להבה, מעבירים בעזרת כף מחוררת את הירקות וחזה העוף לקערה, וממתינים לצינון מלא. לאחר שהמוקפצים הצטננו, שופכים את יתר הנוזלים שהצטברו בקערה לכיור.

ממלאים את הטורטיות – מניחים טורטיה על משטח עבודה, מניחים כף מתערובת המוקפצים בשליש הטורטיה הקרוב אליכם, מקפלים למרכז, אוספים את שולי הטורטיה למרכז, מגלגלים עד הסוף ומניחים בתבנית כך שהפתח יהיה מופנה כלפי תחתית התבנית. בסיום, מרססים תרסיס שמן על הטורטיות, מכניסים לתנור ואופים 20 דקות