רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מדליקים תנור ל – 170 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה ומניחים בצד.
מכניסים לתוך קערה 250 גרם חמאת בוטנים, 130 גרם סירופ מייפל, 140 גרם שקדים טחונים ומערבבים בעזרת מרית (בלבד! לא עם הידיים) עד שמתקבל בצק אחיד במרקם חלק.
שוקלים 30 גרם בצק (ניתן ליצור עוגיות של 20 גרם, במקרה זה לוקחים בחשבון שזמן האפיה יתקצר), מכדררים לכדור, לקבלת הצורה, מניחים את הכדורים בתבנית ומועכים בעזרת מסננת ברזל קטנה (שמיועדת לסינון נוזלים), על כל שטח העוגיה, בלי שקע עמוק במרכזה. אם אין, מועכים עם היד או עם מערוך עד שמתקבלת עוגיה עגולה, שטוחה, בעובי בינוני (כמו בתמונה).
מכניסים לתנור ואופים כ – 20 דקות / שהעוגיות מזהיבות (בודקים לאחר 17 דקות יתכן והעוגיות יהיו מוכנות). כשמוציאים את העוגיות מהתנור לא נוגעים בהן עד שהן מצוננות לגמרי (כי הן מתפרקות כשהן חמות).
לאחר 10 דקות שהעוגיות מחוץ לתנור מכניסים 100 גרם שוקולד וכף שמן לקערית קטנה (הכי קטנה שיש כדי שתוכלו לטבול חצי גובה של עוגיה), מכניסים למיקרוגל וממיסים בפולסים קצרים בערך דקה ורבע, מערבבים מידי פעם תוך כדי.
כשהעוגיות מצוננות לגמרי מכניסים חצי עוגיה לשוקולד, ממתינים שעודפי השוקולד יטפטפו לקערית ומניחים על גבי רשת צינון, או תבנית מרופדת בנייר אפיה. בסיום מפזרים מעל השוקולד שקדים טחונים. מעבירים את רשת הצינון עם העוגיות לשעה למקפיא כדי שהשוקולד התייצב. שומרים בחוץ בכלי אטום.
