רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חוצים 2 בצלים, 2 עגבניות, פלפל חריף, פלפל אדום, פורסים לרצועות ומכניסים לקערת זכוכית.
מוסיפים 2 כפות גדושות רסק עגבניות, כפית פפריקה מתוקה, כפית מלח, חצי כפית פפריקה חריפה כוס וחצי מים רותחים, מערבבים ומניחים בצד.
מגרדים בצל במגרדת גסה, סוחטים את הנוזלים ומעבירים לקערה אחרת.
מוסיפים חצי קילו בשר טחון, 2 ביצים, 3 כפות קמח מצה או פירורי לחם, כף שום כתוש, כפית פפריקה מתוקה, כפית שטוחה מלח, כף שטוחה אבקת מרק עוף, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית קינמון, כפית בהרט ומערבבים הכל עד לקבלת מסה אחידה.
פורסים 2 חצילים מאורכים לפרוסות בעובי ס"מ, לא עד הסוף כך שהחציל יישאר שלם.
דוחסים בין פרוסות החצילים בשר, מניחים בתבנית, יוצקים את הרוטב עם הירקות לתבנית ומכסים בנייר כסף.
אופים ב – 200 מעלות חם שעה, מסירים את נייר הכסף ואופים 30 עד 40 דקות נוספות.
