מחממים תנור ל – 200 מעלות. מכניסים לתוך קערה גביע קוטג', כוס ורבע פתיתי גבינה צהובה, חצי קוביה גבינה בולגרית מפוררת, ביצה, רבע כפית מלח ומערבבים היטב.

פורסים את בצק הפילאס על משטח עבודה, מניחים לרוחב הבצק את הגבינות, מגלגלים, אוספים את השוליים ושוב מגלגלים, גלגול נוסף אחרון ומנתקים את גליל הבצק מהבצק הנותר, טורפים ביצה בקערית ומברישים על הבצק, מפזרים שומשום לבן ומניחים בצורת סהר בתבנית מרופדת בנייר אפיה. כך גם עם הבצק הנותר. (סה"כ כ – 4 רולדות) אופים כ – 40 דקות / עד שהבצק זהוב ומגישים עם ביצה קשה, עגבניות מרוסקות וסחוג.