אגרול

פורסים חצי כרוב לרצועות דקות (רצוי בעזרת מנדולינה) ומעבירים לקערה. שוטפים היטב את רצועות הכרוב ומסננים את המים.

חוצים את הבצלים, פורסים לחצאי טבעות ומוסיפים לקערה. מקלפים 4 גזרים בינוניים, חותכים לרצועות דקות ומוסיפים לקערה.

על להבה בינונית מחממים מחבת רחבה או ווק 2 דקות. מעבירים למחבת את הירקות הפרוסים בהדרגה ובעזרת כף עץ כל הזמן הופכים עד שרואים שהכרוב מתרכך והירקות איבדו נפח.

מוסיפים 6 כפות רוטב סויה תבלון, 2 כפות דבש, חצי כפית מלח ומערבבים. מערבבים את תערובת הירקות מידי פעם וכאשר הירקות משנים את צבעם מכבים להבה ( כ – 4 דקות). מעבירים את הירקות לקערה לצינון ומוצאים את עלי הסיגר מהמקפיא.

כשהירקות מצטננים סוחטים מהם את כל הנוזלים ומניחים בצד.

ממלאים עלה סיגר בכף גדושה ירקות בקצה הקרוב אליכם ומקפלים את הקצה עד לכיסוי הירקות. מעבירים את שולי הבצק למרכז ומגלגלים לגליל. כך עם כל האגרולים.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים כוס שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מכניסים למחבת אגרולים בזה אחר זה ומטגנים כל אגרול כחצי דקה מכל צד. ניתן להפוך את האגרולים בקלות בעזרת 2 מזלגות.

כשהאגרולים מוכן מעבירים אותם לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.