11/09/2014 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'
- 30.9 א' צפיות
- 9 מרכיבים
- 25 דקות
- 6 מנות
- קלי קלות
דג סול מטוגן
רשימת מרכיבים
- 6 דגי סול
- 2 ביצים
- 3/4 כוס קמח
- חצי כוס שמן
- עלים מ - 3 גבעולי פטרוזיליה
- 2 כפות שקדים פרוסים מולבנים
- מיץ מלימון שלם
- חצי כפית מלח גס
- חצי כפית מלח
תהליך ההכנה
- 1
סוחטים לקערה מיץ מלימון שלם, חצי כפית מלח גס ויוצקים לקערה 4 כוסות מי ברז. מכניסים את הדגים לקערה ומשרים 10 דקות. אחרי 10 דקות מסננים את הנוזלים ומניחים את הדגים בצד.
- 2
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן.
- 3
בינתיים בצלחת שטוחה מפזרים 3/4 כוס קמח ומניחים בצד. בקערה קטנה טורפים 2 ביצים עם חצי כפית מלח ומניחים בצד.
- 4
כשהשמן חם, מקמחים את הדגים משני הצדדים, טובלים בביצים הטרופות ומעבירים למחבת. מטגנים כדקה וחצי מכל צד / עד שהדגים זהובים ומעבירים לצלחת הגשה.
- 5
קוצצים עלים מ – 3 גבעולי פטרוזיליה ומפזרים מעל הדגים. מפזרים מעל הדגים 2 כפות שקדים מולבנים פרוסים ומגישים.
