רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
קולים 3 פלפלים אדומים ב – 200 מעלות עד ריכוך, מקלפים, מסירים גרעינים ומעבירים לקערה.
בינתיים, כשהפלפלים בתנור, מכניסים לקערה כוס בורגול דק, כוס מים רותחים ומניחים בצד (רצוי להשתמש בכוס אוניברסלית).
מחממים במחבת 2 כפות שמן. בינתיים מגרדים בצל במגרדת גסה, סוחטים מהנוזלים ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
מעבירים את הבצל לקערה עם הפלפלים ומוסיפים 1 כף רסק עגבניות, 1 כף וחצי אורפה או כפית פפריקה חריפה בשמן, כפית וחצי מלח, 2 כפות רכז רימונים, מיץ מחצי לימון, 1 כפית כמון, 1 כפית שום כתוש, 1 כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית קימל וטוחנים בעזרת בלנדר מוט לתערובת חלקה. טועמים ומתקנים תיבול.
מעבירים את הבורגול לקערה עם המחית ולשים היטב, עד שמתקבלת תערובת במרקם אחיד. יוצרים קבבים, מוחצים כל קבב עם האצבעות לקבלת הצורה האופיינית לצ'י קופטה ומניחים בצד.
מניחים בצלחת הגשה חסה חתוכה או עלי בייבי, מניחים את הצ'י קופטה על החסה ומגישים עם לימון.
