שוטפים כ – 15 פטריות, מורידים להן בעזרת סכין חצי"רגל" ומכניסים לקערה, שוטפים כ – 10 עגבניות שרי ומוסיפים לקערה. מוסיפים 6 חלקי עוף (שוקיים או ירכיים או גם וגם), 3 כפות רוטב סויה, 3 כפות רוטב טריאקי, 4 כפות רוטב צ'ילי מתוק, חצי כפית מלח ומערבבים היטב.

מניחים את העופות בתבנית, מעל העופות מניחים את הפטריות והעגבניות, יוצקים את כל הרוטב שנותר בקערה על העופות והירקות, מכסים בנייר אפיה, אוטמים בנייר כסף וצולים שעה ב – 200 מעלות גריל עליון.

לאחר שעה מסירים את נייר הכסף ונייר האפיה, צולים 20 דקות נוספות / עד הזהבה.