רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
קוצצים חופן נדיב עלי פטרוזיליה, חופן נדיב עלי כוסברה, חופן נדיב עלי שמיר ומניחים בצד.
מכניסים לסיר גדול 6 תפוחי אדמה בינוניים 2 ביצים, ממלאים במים עד כיסוי ומבשלים עד שתפוחי האדמה מתרככים. ממתינים לצינון מלא. מקלפים את תפוחי האדמה והביצים מכניסים לקערה ומועכים גס עם מועך תפוחי אדמה.
טורפים 10 ביצים ומוסיפים לקערה. מוסיפים את הירק הקצוץ, אפונה וגזר מפחית שימורים, כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית פלפל שחור, מערבבים היטב ומניחים בצד. מדליקים תנור ל – 200 מעלות.
בסיר גדול שמתאים גם לתנור מחממים שליש כוס שמן על להבה בינונית. כשהשמן ממש חם מוסיפים את המסה לסיר ומטגנים 5 דקות בלי מכסה. לאחר 5 דקות סוגרים מכסה ומטגנים 5 דקות נוספות. מסירים מהלהבה ומכניסים לתנור ל – 40 דקות / עד שמרכז המסה יציב וקפיצי למגע.
