מרפדים את התבנית של התנור בנייר אפיה ומניחים בצד. מדליקים תנור ל – 180 מעלות. מנפים 2 וחצי כוסות קמח עם אבקת אפיה ומניחים בצד.

מכינים את העוגה – מכניסים לקערת המיקסר 250 גרם חמאה רכה, כוס וחצי סוכר ומערבלים בעזרת וו גיטרה למרקם קרמי. מוסיפים 5 ביצים אחת לאחר השניה, בהפרש של דקה לפחות מביצה לביצה (לא מכניסים לקערת המיקסר את כל הביצים יחד).

מוסיפים לקערת המיקסר את הקמח שנופה עם אבקת האפיה, כוס וחצי רוויון, קליפת תפוז מגורדת דק מתפוז שלם, כפית גדושה מחית וניל ומערבלים עד לקבלת מרקם אחיד ללא הבדלי צבע וגושים.

יוצקים את המסה לתבנית, משטחים לגובה אחיד ואופים כ – 25 דקות / עד שקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. ממתינים לצינון מלא.

לאחר שהעוגה הצטננה, קורצים עיגולים בעזרת רינג בקוטר 5 או 6 ס"מ. מניחים את העוגות העגולות בתבנית אחרת, לא בערמות, עוגה לצד עוגה, ומפוררים את יתרת העוגה לפירורים עדינים בעזרת הידיים.

מכינים את הקרם – מכניסים לקערת המיקסר כוס וחצי שמנת מתוקה, כוס וחצי חלב, מארז וחצי אינסטנט פודינג וניל (120 גרם) ומקציפים עד לקבלת קרם לא נוקשה מידי.

מרכיבים את העוגות – מניחים בצד מגש מרופד בנייר אפיה. לוקחים עוגה עגולה אחת, מניחים עליה כפית נדיבה של קרם ומשטחים. מניחים עוגה נוספת על הקרם, שוב, כפית גדושה קרם ומשטחים. בעזרת פלטה מורחים קרם סביב העוגה. מניחים את העוגה במשטח עבודה או בצלחת גדולה, לוקחים פירורי עוגה בשתי הידיים ומצמידים לקרם. נועצים בראש העוגה דובדבן ומניחים במגש. כשמסיימים להכין את כל העוגות מכסים בנייר כסף ומעבירים למקרר.

הערות – משתמשים בכוסות אוניברסליות. העוגות במתיקות מעודנת, לקבלת עוגות מתוקות יותר ניתן להוסיף למסה 2 כוסות סוכר במקום כוס וחצי. נא לא להשתמש ברינג שהוא מעל קוטר 6, העוגות יצאו גדולות בהגזמה. תהיו נדיבים עם הקרם 💗