חביתת צ'יפס

מבשלים בסיר בינוני עם הרבה מים 2 תפוחי אדמה עד ריכוך (כחצי שעה), מוציאים מהסיר וממתינים לצינון.

טורפים 2 ביצים ומניחים בצד. מקלפים את תפוחי האדמה, חותכים לטבעות ומניחים בצד.

במחבת נון סטיק לא גדולה על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מסדרים במחבת את טבעות תפוחי האדמה. מטגנים כשתי דקות / עד שתפוחי האדמה זהובים והופכים אותם. מטגנים שתי דקות נוספות, יוצקים מעל תפוחי האדמה את הביצים הטרופות וממתינים להזהבת החביתה ותפוחי האדמה. בערך 3 דקות. הופכים את החביתה בעזרת מרית ומטגנים חצי דקה נוספת.

הערה – במתכון המקורי מטגנים את תפוחי האדמה ללא בישול. פשוט מכינים מהם צ'יפס. בגרסה שלי תפוחי האדמה בשרניים, קראנצ'ים מבחוץ ורכים מבפנים. זורים מלח בסמוך להגשה.