מכינים את הרוטב מקלפחים 2 בצלים, חותכים לחצאי טבעות ומניחים בצד. מקלפים 2 בטטות חותכים לקוביות לא גדולות ומניחים בצד. בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כדקה. כשהשמן ממש חם מוסיפים חצאי טבעות בצל מ – 2 בצלים ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.

כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את קוביות הבטטה ומערבבים. מוסיפים כפית כורכום, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, 2 כפות טריאקי ומערבבים. יוצקים לסיר כוס מים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה ומנמיכים להבה.

בינתיים קוצצים דק, דק בצל גדול, חופן נדיבה עלי פטרוזיליה ומעבירים לקערה. מוסיפים ביצה, 600 גרם חזה עוף טחון, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח, 3 כפות קמח מצה ומערבבים היטב. שוטפים ידיים, יוצרים קציצות ומוסיפים לסיר. מבשלים 20 דקות עם מכסה סגור. לאחר 20 דקות הופכים את הקציצות ומבשלים עם מכסה סגור 20 דקות נוספות / עד שקוביות הבטטה רכות.