רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מבשלים את תפוחי האדמה 20 דקות עד שהם כמעט ממוכנים, ממתינים לצינון מלא, מקלפים, חותכים לקוביות ומניחים בצד.
מכניסים לתוך קערית כפית גדושה כמון, חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית כורכום, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית אבקת שום, כפית מלח, מערבבים היטב ומניחים בצד.
מלהיטים מחבת רחבה על להבה כ – 2 דקות. לאחר 2 דקות מוסיפים 3 כפות שמן ומחממים דקה. מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה ומטגנים 2 דקות עד הזהבה. לאחר 2 דקות מפזרים על תפוחי באדמה כפית מתערובת התבלינים, מטגנים, מקפיצים דקה נוספת ומעבירים לקערה.
מכניסים את קוביות השווארמה למחבת (לא שוטפים את המחבת), מטגנים רק עד שהשווארמה משנה את צבעה מכל הכיוונים והיא לא ממש בשלה. בשלב הזה מחזירים את קוביות תפוחי האדמה למחבת, מוסיפים את יתר התבלינים, מטגנים ומידי פעם מקפיצים עד שהשווארמה בשלה. מגישים שווארמה הודו וצ'יפס במחבת חם.
הערה: קוביות השווארמה אמורות להיות סופר קטנות והטיגון שלהן אמור להיות קצר, אם לא תקפידו הן יהיו קשות ולא לעיסות.
