קציצות סלמון ברוטב פיקנטי הן דרך נהדרת להכין דגים בסיר אחד. הסלמון הטחון נכנס לרוטב עגבניות עשיר עם גזר, פלפלים, שום, פפריקה, כמון וקימל. אחרי בישול קצר מתקבלות קציצות רכות שסופגות היטב את הטעמים של הרוטב. אפשר לשלוט ברמת החריפות ולהגיש עם אורז, חלה או תפוחי אדמה.