בורמוליקוס של פסח – קציצות מצה וגבינות מהמטבח הבולגרי שגם הטורקים אמצו באהבה. כמסורת אוכלים את הבורמוליקוס בבוקר שאחרי ליל הסדר בתוספת סלט, ביצים קשות