רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
קוצצים 2 בצלים גדולים לקוביות קטנות ומניחים בצד. קוצצים 7 שיני שום גדולות דק ומניחים בצד. בוררים ושוטפים היטב כוס בורגול גס ומניחים בצד.
בסיר רחב (רצוי סוטאג'), על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים את קוביות השום, מטגנים דקה ומוסיפים 2 כפיות שטוחות מלח, 2 כפיות כמון, 3/4 כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור ומערבבים היטב.
מוסיפים 2 כוסות אורז בסמטי, את הבורגול, גרגירי חומוס מפחית שימורים ומערבבים. מוסיפים 4 כוסות מים רותחים, מערבבים, סוגרים מכסה, מנמיכים להבה ומבשלים 22 דקות.
