רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
בסיר בינוני, על להבה בינונית מביאים לרתיחה כ – ליטר מים עם חצי כפית מלח.
בינתיים כשהמים על הכיריים מקלפים וחותכים 1 תפוח אדמה, חצי קילו דלעת לקוביות ומניחים בצד. כשהמים מגיעים לרתיחה מכניסים לסיר את תפוח האדמה והדלעת ומבשלים כ – 35 דקות / עד ריכוך.
לאחר שתפוח האדמה והדלעת התרככו, מעבירים למסננת לניקוז הנוזלים וממתינים שיתקררו. לאחר שהתקררו, מועכים את תפוח האדמה והדלעת לפירה / לממרח כמעט חלק ומניחים בצד.
בסיר רחב, על להבה בינונית, מחממים 3 כפות שמן. שהשמן חם מוסיפים 1 כף גדושה שום כתוש ומטגנים בזהירות, תוך כדי ערבוב, חצי דקה (לא יותר!). מוסיפים כפית פפריקה מתוקה, כפית קימל טחון, כפית כמון ומערבבים היטב. מוסיפים את הדלעת ותפוח האדמה, מערבבים, מבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב ומכבים להבה. טועמים ומתקנים תיבול.
