רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
שוטפים, מקלפים, מגרדים במגרדת גסה, סוחטים את הנוזלים ומעברים את החציל לקערה.
קוצצים דק רבע חבילה פטרוזיליה ורבע חבילה כוסברה ומוסיפים לקערה.
מוסיפים חצי קילו בשר טחון, כף אבקת מרק עוף, כפית ורבע כמון, חצי כפית פלפל שחור, כפית מלח, 2 ביצים, 3 כפות פירורי לחם או קמח מצה ומערבבים.
מרפדים צלחת בנייר סופג. (לספיגת עודפי השמן מכדורי הבשר)
שופכים בצלחת שטוחה 3/4 כוס פירורי לחם זהב.
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן כ – 2 דקות.
כשהשמן חם ומתחיל לעלות אדים יוצרים כדורים מהתערובת, מגלגלים בפירורי לחם זהב ומכניסים למחבת.
כשכדורי הבשר מזהיבים הופכים אותם (בעזרת 2 מזלגות) מטגנים כדקה וחצי מכל צד ומעבירים לצלחת המרופדת בנייר הסופג.
