קציצות תימניות

קוצצים דק מאד בצל גדול, עלים מחבילה כוסברה, רבע פלפל ירוק חריף ו – 3 שיני שום (אני השתמשתי במאסטר סלייסר) ומעבירים לקערה. מוסיפים חצי קילו בשר טחון, כף חאוויג' מרק תימני, כף אבקת מרק עוף, חצי כפית מלח, 2 ביצים, 3 כפות קמח מצה, לשים עד לקבלת תערובת אחידה ומניחים בצד.

במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים חצי כוס שמן 2 דקות. כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים יוצרים קציצות ומכניסים למחבת. מטגנים כ – 2 דקות מכל צד / עד שהקציצות זהובות. מעבירים לצלחת מרופדת בנייר סופג לספיגת עודפי השמן.