דואט כרוב סגול לבן

פורסים בעזרת מנדולינה רבע כרוב לבן ורבע כרוב סגול לרצועות דקות לתוך קערה. שוטפים היטב ומנקזים את הנוזלים. מעבירים לקערה, מוסיפים כף שמן חמניות או קנולה ומערבבים ומוחצים בעזרת הידיים את רצועות הכרוב, עד שהכרוב מאבד את הנפח (זה הסוד לסלט כרוב מושלם!).

פורסים בעזרת מנדולינה לתוך אותה קערה בצל סגול קטן ובצל לבן קטן לטבעות דקות. מוסיפים, כפית שטוחה מלח, כפית סוכר דמררה, מיץ מחצי לימון ומערבבים היטב, טועמים ואם יש צורך מתקנים תיבות.