מכניסים לתוך קערה כוס קמח מצה, כוס מים וטורפים היטב מעזרת מטרפה. מוסיפים 2 ביצים בזו אחר זו, רבע כפית פלפל שחור, חצי כפית מלח וטורפים היטב עד שמתקבלת מסה אחידה ודביקה. מכסים בנילון נצמד ומניחים בצד חצי שעה.

לאחר חצי שעה מחממים סיר גדול עם הרבה מים. כשהמים מגיעים לרתיחה מניחים קערה עמוקה עם מים ליד הקערה עם הבצק, טובלים את הידיים במים מידי פעם ויוצרים כ – 12 כדורים. מכניסים את הכדורים לסיר עם המים הרותחים, לאחר שהכדור האחרון הונח בסיר מנמיכים להבה ומבשלים חצי שעה.

מסננים מהמים, מעבירים לצלחת הגשה, יוצקים על הקניידלך מרק ומגישים.

הערות חשובות – בשום אופן לא מבשלים את הקניידלך עם המרק. חשוב להרתיח אותם בנפרד.