מחממים תנור ל – 180 מעלות חום. מנפים 2 כוסות קמח עם אבקת אפיה ומניחים בצד. קוצצים 100 גרם קליפות הדרים מסוכרות (למרות שרוכשים אותן חתוכות לקוביות קטנות, חותכים אותן קצת יותר קטנות כדי שלא ישקעו לתחתית התבנית), מוסיפים כפית קמח ומערבבים היטב. (בסרטון עשיתי קיצור דרך. שטפתי את קליפות ההדרים וסיננתי היטב. זו גם אופציה).

מכניסים לקערת מיקסר מצוידת בוו גיטרה 200 גרם חמאה, מוסיפים בהדרגה כוס וחצי סוכר ומקציפים עד לקבלת מסה קרמית. מוסיפים 4 ביצים בזו אחר זו בהפרשים של 2 דקות האחת מהשניה. (לא מכניסים את כל הביצים יחד למיקסר!) מפסיקים את פעילות המיקסר ומגרדים את הדפנות למרכז.

מוסיפים כוס קמח, חצי גביע יוגורט טבעי, 1 כפית תבלין הדרים או קליפת תפוז מגורדת מתפוז אחד וממשיכים לערבל. לאחר חצי דקה שוב מפסיקים את פעילות המיקסר. מוסיפים 1 שקיק אבקת אפיה, 1 כוס קמח, את היוגורט שנותר ומערבלים כחצי דקה / עד לקבלת מסה במרקם אחיד. מטמיעים בעזרת מרית את קליפות ההדרים במסה.

משמנים בחמאה 2 תבניות אינגליש קייק או סיר פלא, מעבירים את המסה לתבנית, מפזרים מעל המסה מעט קליפות הדרים מסוכרות ואופים כ – 40 דקות / שקיסם עץ הננעץ בעוגה יוצא נקי. לאחר שהעוגה הצטננה, מעטרים באבקת סוכר.

הצעה – ניתן להקפיא את אחת התבניות כשהיא מכוסה בנייר כסף עד שבועיים. יום לפני האפיה מפשירים במקרר ואופים כ – 40 דקות.