רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מחממים תנור ל – 180 מעלות.
מנפים לתוך קערה 350 גרם קמח תופח.
מוסיפים 200 גרם חמאה רכה (או מרגרינה או מזולה ללא מלח), 100 גרם אבקת סוכר, חלמון, כוס טחינה גולמית ו – 2 שקיות סוכר וניל.
מערבבים את כל הרכיבים עד לקבלת בצק רך וגמיש.
מרפדים תבנית אפיה בנייר אפיה.
מכניסים 6 כפות שומשום לצלחת שטוחה ומניחים בצד.
יוצרים כדורים מהבצק. (אם אתם רוצים לדייק אז ליצור כל כדור במשקל 30 גרם)
מועכים כל כדור עם כפות הידיים לקבלת מדליה. (מעיכה קטנה של הכדור לא לשטח אותו לגמרי)
מגלגלים כל מדליה בשומשום ומניחים על נייר האפיה שבתבנית. (12 עוגיות מרוחקות האחת מן השניה – אני השתמשתי בתבנית הברזל של התנור ולא בתבנית חד פעמית)
מכניסים לתנור ל – 15 עד 17 דקות. אמורה להתקבל עוגיה בהירה.
כשרואים שחלקה העליון של העוגיה אינו לח מוציאים מהתנור לצינון.
מכניסים לתוך מסננת דקה 2 כפות אבקת סוכר ומפזרים מעל העוגיות.
שהעוגיות מתקררות לגמרי מעבירים אותן לכלי אטום.
