מכינים את הסלט – חותכים 8 עלי חסה עגולה לרצועות ומכניסים לקערה. חוצים מלפפון גדול לאורכו, פורסים לחצאי טבעות דקות ומוסיפים לקערה. פורסים את הבצל לטבעות דקות, את הגזר מגרדים במגרדת גסה, מעבירים לקערה ומניחים בצד.

מחממים מחבת 2 דקות על להבה בינונית. בינתיים חוצים ל – 2 את נתחי הפילה ומעבירים לקערה. מוסיפים 2 כפות רוטב ברבקיו ומערבבים.
מכניסים למחבת כפית שמן וממתינים דקה. מטגנים את נתחי הפילה עד שהם משנים את צבעם ונתפסים במזלג. מוסיפים את כף רוטב רוטב הברבקיו הנותר, מערבבים ומכבים להבה.

כעת, מתבלים את הסלט בכף שמן, כף מיץ לימון, חצי כפית מלח ומערבבים. מפזרים מעל הסלט את נתחי הפילה ומגישים מיד.