קוצצים בצל גדול לקוביות ומניחים בצד. קוצצים פלפל אדום גדול לקוביות ומניחים בצד, מורידים חצי "רגל" לפטריות, מחלקים לרבעים ומניחים בצד.

מלהיטים סוטאג' (סיר רחב ונמוך) או מחבת גדולה על להבה בינונית. לאחר דקה מכניסים לסיר 2 כפות שמן, ממתינים מספר שניות שהשמן יתחמם ומוסיפים קוביות מבצל אחד. מטגנים את הבצל עד שהוא נעשה שקוף (בערך 2 דקות), ומוסיפים את הפלפל האדום. מערבבים ומוסיפים כ – 14 פטריות מחולקות לרבעים, 3 כפות גרגירי תירס משומר, מערבבים ומטגנים את כל המרכיבים 2 דקות.

לאחר 2 דקות מוסיפים כפית מלח, כפית פפריקה מתוקה, 3 כפות רוטב סויה, 1 כף רוטב טריאקי ומערבבים. מטגנים את הירקות עם התבלינים דקה תוך כדי ערבוב ומכניסים לסיר קילו קוביות חזה עוף, מערבבים היטב, מנמיכים להבה, מכסים במכסה והתבשיל מוכן לאחר כ – 15 דקות.

לא מוסיפים מים לסיר במהלך הבישול.