רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חותכים את הדלעת לקוביות גסות (כך יותר קל לקלף אותן), מקלפים את הקליפה, שוטפים, קוצצים לקוביות קטנות ומניחים בצד.
מחממים מחבת רחבה על להבה בינונית 2 דקות. לאחר 2 דקות מוסיפים 3 כפות מלאות שמן ומחממים דקה נוספת. מעבירים חצי מכמות קוביות הדלעת למחבת ומטגנים / מקפיצים עד שקוביות הדלעת רכות אבל לא רכות מאד (נעימות לנגיסה). מעבירים לקערה בעזרת כף מחוררת (במטרה להשאיר את השמן הנותר במחבת ולא להעבירו לקערה עם הדלעת). מוסיפים למחבת את קוביות הדלעת הנותרות ומטגנים / מקפיצים כ – 15 דקות / עד שהדלעת מתרככת, מוסיפים לקערה וממתינים שקוביות הדלעת יגיעו לטמפרטורת החדר.
כשקוביות הדלעת מגיעות לטמפרטורת החדר מוסיפים 2 כפות גדושות רוטב צ'ילי מתוק, חצי כפית מלח, רבע כפית פלפל לבן, כף גדושה שומשום לבן ומערבבים בעדינות את כל המרכיבים. מעבירים לקופסה ושומרים במקרר.
