מחממים תנור ל – 180 מעלות טורבו. משמנים בחמאה ומאבקים תבנית בקוטר 24 או שני תבניות אינגליש קייק בסוכר או קמח או אבקת אגוזי לוז ומניחים בצד. קוצצים גס 100 גרם שוקולד חלב ומניחים בצד.

מכניסים לקערת המיקסר 200 גרם חמאה בטמפרטורת החדר, כוס ורבע סוכר ומערבלים עם וו גיטרה 3 דקות במהירות בינונית. מכבים את פעילות המיקסר ובעזרת מרית מגרדים את הקרם שנדבק לדפנות, למרכז הקערה וממשיכים לערבל.

מוסיפים 4 ביצים בטמפרטורת החדר בזו אחר זו בהפרשים של 2 דקות האחת מהשנייה. (לא מכניסים את כל הביצים יחד למיקסר!) לאחר שחלפו 2 דקות מהקצפת הביצה האחרונה מפסיקים את פעילות המיקסר מגרדים את הקרם מהדפנות למרכז הקערה, , מוסיפים חצי כוס רוויון , כוס קמח תופח, 2 כפות גדושות פרלינה וממשיכים להקציף במהירות בינונית כדקה / עד שהמסה אחידה ומפסיקים את פעילות המיקסר.

מגרדים את הקרם מהדפנות למרכז הקערה, מוסיפים חצי כוס רוויון, 3/4 כוס קמח תופח הנותר ומערבלים עד שמתקבלת מסה אחידה ללא הבדלי צבע וגושים. מוסיפים 100 גרם שוקולד חלב קצוץ גס ומקפלים בעזרת מרית למסה.

ממלאים את התבנית במסה, מעבירים לתנור ואופים כ – 40 דקות. לאחר 40 דקות מבצעים את בדיקת הקיסם. קיסם היוצא מהעוגה עם מעט פירורים מעיד על עוגה מוכנה.