רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
פורסים בצל לחצאי טבעות ומניחים בצד. מגרדים 4 גזרים בינוניים במגרדת גסה ומניחים בצד.
במחבת רחבה על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן כ – 2 דקות. כשהשמן חם מוסיפים למחבת את הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף (מערבבים מידי פעם). מוסיפים את הגזרים המגורדים ומערבבים מטגנים עד שרואים שהגזר משנה את צבעו. (בערך 2 דקות – מערבבים מידי פעם)
כשהגזר משנה את צבעו מוסיפים כף כמון, כפית מלח, חצי כפית כורכום, כפית שום כתוש, מערבבים ומטגנים הכל יחד עוד 2 דקות עד שרואים שכל התבלינים מכסים את הירקות (מערבבים מידי פעם). מכבים להבה ומניחים בצד.
בוררים את הקינואה, שוטפים היטב, (לפחות פעמיים) מכניסים לסיר, מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, רבע כפית מלח ומניחים על הלהבה הכי נמוכה בכיריים. מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה ומבשלים 25 דקות / עד שהמים נגמרים.
כשהקינואה מוכנה מעבירים אותה לקערה הגשה, מוסיפים מעליה את תערובת הגזר, הבצל והתבלינים, מערבבים ומגישים.
