חותכים 2 בצלים לחצאי טבעות ומניחים בצד. בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 3 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את חצאי טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. מוסיפים כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, כפית בהרט, כפית מלח, מערבבים היטב ומטגנים את הבצל עם התבלינים כ – 2 דקות, תוך כדי ערבוב.

מוסיפים לסיר את חלקי העוף כשעורם מופנה כלפי תחתית הסיר, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות הופכים את חלקי העוף, סוגרים מכסה ומבשלים 10 דקות נוספות.

לאחר 10 דקות הופכים את חלקי העוף פעם אחרונה, מוסיפים לסיר כוס מים, סוגרים מכסה, מנמיכים להבה ומבשלים שעה.

בינתיים, מכניסים 800 גרם אפונת גינה מוקפאת לקערה ויוצקים לקערה מים רותחים לידי כיסוי.

לאחר שעה מסננים את הנוזלים מהאפונה והגזר ומוסיפים את הירקות לסיר, מוסיפים תירס מפחית שימורים, מניחים את חלקי העוף על הירקות, סוגרים מכסה ומבשלים חצי שעה נוספת.