מכניסים 800 גרם שעועית צהובה מוקפאת לקערת זכוכית, יוצקים לקערה מים רותחים עד כיסוי ומניחים בצד. קוצצים דק רבע חבילה פטרוזיליה ומניחים בצד.

קוצצים לקוביות קטנות בצל גדול ומניחים בקערית. קוצצים 2 פלפלים אדומים ומניחים בקערית אחרת. בסיר רחב רצוי סוטאג', על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן כדקה. כשהשמן חם מכניסים את קוביות הבצל לסיר ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף. כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את קוביות הפלפל האדום ומטגנים 2 דקות נוספות. מערבבים מידי פעם.

מסננים את השעועית הצהובה מהנוזלים, מעבירים לסיר ומערבבים. יוצקים לסיר 2 כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה ומנמיכים להבה. מוסיפים כף אבקת מרק עוף, כפית כורכום, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית מלח (רק אם חסרה מליחות! תטעמו), מערבבים וסוגרים מכסה.

חותכים בצל אחד לקוביות סופר קטנות ומעבירים לקערה. מוסיפים חצי קילו בשר טחון, ביצה, 2 כפות קמח מצה, כף אבקת מרק עוף, רבע חבילה פטרוזיליה קצוצה, חצי כפית מלח, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כורכום ומערבבים עד לקבלת מסה אחידה..

יוצרים כ – 12 כדורים מהמסה, מוסיפים לסיר, מנערים מעט ומבשלים 20 דקות עם מכסה סגור. לאחר 20 דקות הופכים את כדורי העוף, מבשלים 15 דקות נוספות ומכבים להבה.