מדליקים תנור ל – 200 מעלות חום טורבו.

מרפדים את התבנית של התנור בנייר אפיה, חותכים 2 חצילים לקוביות ומפזרים בתבנית, חותכים 2 פלפלים לקוביות ומפזרים מעל החצילים. חוצים 5 עגבניות מזן תמר ומניחים בתבנית. חוצים בצל ל – 6 ומפזרים בתבנית.

מכניסים לתוך קערית 2 כפות שמן. מברישים עם מברשת (אפשר סיליקון) את השמן על הירקות, מפזרים מעל השמן כפית מלח וחצי כפית פלפל שחור. מניחים מעל כל הירקות נייר אפיה נוסף, אוטמים היטב את התבנית בנייר כסף ומכניסים לשלב האמצעי בתנור לשעה ורבע.

לאחר שעה ורבע מסירים את נייר האפיה ונייר הכסף, משנים את תוכנית התנור לצליה בגריל עליון 200 מעלות וצולים 15 דקות נוספות / עד שהחצילים רכים וזהובים.