סלט חצילים ופלפל אדום על האש

סלט חצילים ופלפל אדום על האש הוא אחד הסלטים הכי טעימים שרצוי שיהיה לכם במקרר. אני אוהבת לאכול אותו בערב שבת עם חלה טריה.

12/12/2015 נכתב ע"י: 'שפרה נחום'

1
צולים על אש גלויה חציל גדול, 2 פלפלים אדומים בינוניים, ושורפים עד לריכוך. מכניסים לשקית וממתינים 2 דקות. לאחר 2 דקות מקלפים בקלות את החציל והפלפלים, קוצצים אותם דק על קרש חיתוך עד כמה שניתן בעזרת סכין גדולה ומעבירים לקערה.
2
מוסיפים כפית מלח, כפית סוכר, כפית חומץ, כפית שמן, מיץ מרבע לימון, מערבבים ומעבירים למקרר לשעה.