רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
פורסים 2 בצלים לטבעות דקות ומניחים בצד. פורסים בעזרת מנדולינה כרוב בינוני לרצועות דקות ומניחים בצד.
בסיר גדול מחממים רבע כוס שמן. כשהשמן חם מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים כ – 20 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהבצל משחים היטב. לאחר שרואים שהבצל ממש שחום מוסיפים את הכרוב ומערבבים. מבשלים את הכרוב עם הבצל כ – 30 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהכרוב מתרכך ונעשה חום. מוסיפים כפית וחצי מלח, חצי כפית פלפל ומערבבים.
בינתיים כשהכרוב מתבשל עם הבצל, מכינים את הפסטה. מביאים לרתיחה בסיר גדול הרבה מים עם כפית מלח. מכניסים לסיר את הפסטה, מבשלים בלי מכסה כ – 11 דקות / על פי הוראות היצרן ומסננים מנוזלים. כוס מים אחת מנוזלי הפסטה שומרים.
לאחר שהכרוב התבשל עם הבצל חצי שעה מוסיפים כוס מים מנוזלים הפסטה ומערבבים. מוסיפים את הפסטה, מערבבים, מבשלים 10 דקות נוספות ומכבים להבה.
הערה – אצלי אוהבים את הפסטה "רטובה". ניתן לוותר על המים, להוסיף את הפסטה לכרוב ולבצל ולערבב.
פסטה פרפרים עם כרוב ובצל וגם:
