רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
חוצים 3 בצלים, פורסים לחצאי טבעות ומניחים בצד.
בסיר רחב על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן 2 דקות. כשהשמן חם ומתחיל להעלות אדים מוסיפים את טבעות הבצל ומטגנים עד שהבצל הופך לשקוף.
כשהבצל הופך לשקוף מוסיפים את חלקי העוף כשעורם מופנה לתחתית הסיר ומטגנים מכל צד 5 דקות.
לאחר 10 דקות מוסיפים את שעועית הלימה שהושרתה לילה קודם, 400 גרם עגבניות מרוסקות, כפית פפריקה מתוקה, כפית כורכום, כף סוכר, כף שטוחה מלח, חצי כפית קימל טחון ומערבבים.
הופכים את חלקי העוף כך שעורם מופנה כלפי מעלה, מוסיפים 4 וחצי כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים שעה וחצי / עד שהשעועית כמעט בשלה.
לאחר שעה וחצי בוררים 3 כוסות אורז ביסמטי הודי, שוטפים את האורז, מסננים את הנוזלים, מוסיפים לסיר, מניחים את חלקי העוף מעל האורז, סוגרים מכסה ומבשלים 22 דקות / עד שהאורז בשל.
