רבאני שוקולד

מחממים תנור ל – 170 מעלות (לא טורבו)

מכניסים לתוך קערה 500 גרם סולת, 40 גרם קקאו, 200 גרם סוכר,  100 גרם קוקוס, 1 כפית סודה לשתיה, 1 כפית אבקת אפיה ומערבבים היטב.

מוסיפים 250 גרם מי ברז, 100 גרם מחמאה או נטורינה מומסת, 2 כפות גדושות ממרח שוקולד ומערבבים עד שמתקבל בצק אחיד. מעבירים את הבצק לתבנית משומנת בגודל 25/25 ומשטחים בעזרת פלטה לגובה אחיד. חורצים ריבועים, מניחים במרכז כל ריבוע חצי אגוז מלך ואופים כ – 40 דקות / עד שהרבאני מוכנה.

בינתיים שהרבאני בתנור מכינים את הסירופ. מכניסים לתוך קלחת 2 כוסות סוכר, 1 כוס מים, כף קקאו, מניחים על להבה בינונית ומביאים לרתיחה. מעבירים את הקלחת ללהבה הכי נמוכה בכיריים, מנמיכים את הלהבה ומבשלים 10 דקות. לאחר 10 דקות מכבים להבה.

כשהעוגה יוצאת מהתנור מעמיקים את החריצים ויוצקים מיד את כל הסירופ החם.