בסיר רחב, רצוי סוטאג', על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. בינתיים עד שהשמן מתחמם פורסים בזריזות 2 בצלים גדולים לטבעות דקות ובסיום החיתוך מוסיפים לסיר. מטגנים ומערבבים מידי פעם עד שהבצל נעשה שקוף.

כשהבצל נעשה שקוף מוסיפים את חלקי העוף כשעורם מופנה כלפי תחתית הסיר ומטגנים 5 דקות. הופכים את חלקי העוף ומטגנים 5 דקות נוספות. מוסיפים כף חוואיג' מרק תימני, כף אבקת מרק עוף, כפית פפריקה מתוקה, חצי כפית פלפל שחור, חצי כפית כמון, חצי כפית מלח, כף שום כתוש ומערבבים. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, מערבבים, הופכים שוב את חלקי העוף כשעורם מופנה כלפי תחתית הסיר, מנמיכים להבה, סוגרים מכסה ומבשלים שעה וחצי.

לאחר שעה וחצי הופכים את חלקי העוף, מקלפים ופורסים 4 תפוחי אדמה לטבעות ומוסיפים לסיר. מבשלים כ – 20 דקות נוספות במכסה סגור / עד שתפוחי האדמה בשלים. מנערים את הסיר מידי פעם.

לאחר שתפוחי האדמה התבשלו כ – 10 דקות, קוצצים דק עלים מחצי חבילה כוסברה, מפזרים בסיר, מנערים מעט, סוגרים מכסה, מבשלים 10 דקות נוספות / עד לריכוך תפוחי האדמה ומכבים להבה.