פורסים 4 בצלים סגולים לחצאי טבעות ומניחים בצד. מדליקים תנור ל – 200 מעלות חום. מרפדים תבנית בנייר אפיה, מפזרים את הבצלים בתבנית, יוצקים על הבצלים חצי כוס חומץ בלסמי, 2 כפות שמן קנולה, קורט נדיב מלח, מערבבים היטב ומכניסים לתנור לצלייה של כ – 40 דקות. מוציאים מהתנור וממתינים לצינון מלא. (לא מכבים את התנור) כשהבצלים מצטננים זורים עליהם כפית מלח ומערבבים.

פורסים עלה פילו, מברישים על העלה שמן קנולה, מפזרים על העלה בצלים, רצועות סינטה ומקפלים כמו אקורדיון. מניחים בסיבוב את הרצועה בתבנית פאי בקוטר 26. כך עם כל עלי הפילו. (צפו בסרטון ההדרכה לתוצאה מושלמת). מברישים בשמן קנולה את פני הבצק ומכניסים לתנור ל – 40 דקות אפיה / עד הזהבה.