רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכניסים לתוך קערה 5 ביצים וכוס סוכר. טורפים כדקה עם מטרפה ידנית, מוסיפים 2 מארזים גבינה טוב טעם עד לקבלת מסה ללא גושים. מוסיפים כוס קמח, חצי כוס שמנת מתוקה וטורפים עד לקבלת בלילה במרקם אחיד וללא גושים
מחממים מחבת על להבה בינונית מונמכת, מורחים על המחבת מעט חמאה (רק פעם אחת לאורך כל טיגון הלביבות), כשהמחבת חמה יוצקים בעזרת כף לביבות למחבת. לאחר כחצי דקה הופכים בעזרת מרית את הלביבות ומחממים חצי דקה נוספת. כך עם כל הלביבות.
דגשים – משמנים את המחבת רק פעם אחת בהתחלה, לא מגבירים את הלהבה בשום אופן. בכדי שיצאו לביבות בהירות כמו בתמונה יש להפוך אותן לצד שני מיד כשהן מתייצבות. לא לעזוב את המחבת לרגע, הלביבות מוכנות יחסית מהר. חשוב מאד!!! לא להפוך את הלביבות לפני הזמן, הן יתפרקו.
