מכניסים לתוך קערה 400 גרם קמח, 250 גרם מים, 3 ביצים, כפית מלח ולשים עד לקבלת בצק במרקם אחיד. מכסים בניילון נצמד ומשאירים בצד מספר דקות.

בינתיים יוצקים לסיר גדול או וואק הרבה מים וממתינים לרתיחה. כשהמים רותחים יוצקים דרך מסננת הבצקניות פתיתי בצק ומערבבים מידי פעם. כשכל הבצקניות צפות מבשלים אותן דקה נוספת ומעבירים למסננת. בסיום הבישול שוטפים את הבצקניות במים קרים.

הערות: את הבצקניות מניחים בצלחת ורק אחר כך יוצקים לצלחת את המרק החם או כל רוטב חם אחר. לא מבשלים את הבצקניות בתוך מרק או רוטב !!!!!!!!!!