סלט בוסטון

פורסים 2 תפוחי גרני סמית דק בעזרת מנדולינה ומכניסים לקערה. פורסים בצל סגול קטן דק בעזרת מנדולינה ומוסיפים לקערה. חותכים חסה אייסברג שלמה, לרצועות גסות, שוטפים, מייבשים ומוסיפים לקערה (ניתן לקנות במרכולים חסה אייסברג חתוכה וארוזה). מוסיפים מארז עלי ארוגולה ומערבבים הכל עם הידיים (מסירים את גבעולי האורוגולה ומכניסים לקערה רק את העלים).

קוצצים גס חצי כוס אגוזי פקאן סיני ומניחים בצד. מכניסים לקערית כף וחצי שמן קנולה, מיץ מחצי לימון עסיסי, כפית גדושה חרדל, חצי כפית מלח ומערבבים היטב.

לפני ההגשה יוצקים את הרוטב לקערה עם הסלט, מערבבים היטב, טועמים, אם חסר מלח מוסיפים. מעבירים לקערת הגשה ומפזרים מעל הסלט חצי כוס אגוזי פקאן סיני קצוצים גס.