רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכינים אספרסו כפול, מעבירים לחצי כוס אוניברסלית, משלימים עם מים עד סוף הכוס וממתינים לצינון.
מכניסים לתוך קערה חצי כוס קפה אספרסו בטמפרטורת החדר, 9 ביסקוטים, כף ליקר קפה ומערבבים עם מרית. מועכים את הביסקוטים ומערבבים עד שכל הביסקוטים נמסים לתוך הקפה (לא מוסיפים עוד נוזלים, הכמות מדויקת).
מכניסים לקערת המיקסר 500 מיליליטר שמנת עמידה לקצפת ומקציפים עד לקבלת קרם במרקם רך. מוסיפים בהדרגה 397 גרם חלב ממותק מרוכז, 2 כפות גבינת מסקרפונה ומקציפים עד לקבלת קרם במרקם יציב.
מפסיקים את פעילות המיקסר, מוסיפים את תערובת הביסקוטים עם הקפה, מערבבים בעזרת מרית עד לקבלת מסה אחידה. מעבירים את התערובת למיכל, מפדרים באבקת קקאו, מכסים במכסה את תערובת הטירמיסו ומעבירים להקפאה של 5 שעות לפחות.
