רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מכינים את הרוטב – קוצצים לקוביות קטנות בצל גדול ומניחים בצד. בסיר לא גדול על להבה בינונית מחממים 2 כפות שמן. כשהשמן חם מוסיפים את קוביות הבצל ומטגנים עד שהבצל נעשה שקוף.
מנמיכים להבה ומוסיפים לסיר כף שום כתוש, כף סילאן, 2 כפות רסק עגבניות, 2 כפות ממרח עגבניות מיובשות, חצי כפית מלח מערבבים. מנמיכים להבה, מוסיפים כוס מים רותחים ומערבבים. סוגרים מכסה ומבשלים עשרים דקות / עד שהפתיתים מוכנים.
מכינים את הפתיתים – על להבה הכי נמוכה בכיריים מחממים בסיר לא גדול 2 כפות שמן כ – 2 דקות. שופכים את הפתיתים וחצי כפית מלח לסיר ומערבבים עם השמן. מנמיכים להבה ומוסיפים 3 כוסות מים רותחים. מערבבים ערבוב קצר, סוגרים את המכסה ומבשלים 13 דקות. לאחר 13 דקות סוגרים להבה, פותחים את המכסה ומערבבים את הפתיתים. (לאחר 13 דקות הפתיתים נדבקים לתחתית הסיר. לכן, חשוב לכבות להבה לאחר 13 דקות)
חוזרים על תהליך ערבוב הפתיתים לפחות 3 פעמים, כל 5/6 דקות. הפתיתים יתקררו, ייפרדו האחד מהשני ויתקבלו פתיתים אחד אחד. כשהפתיתים נפרדים ומתקררים מעט מעבירים אותם לסיר עם הרוטב. מערבבים את הפתיתים עם הרוטב ומכבים להבה.
עוד מתכונים מדהימים לפתיתים:
