סלט ספורטאים

שוטפים היטב כוס קינואה ומכניסים לסיר. מוסיפים כוס וחצי מים רותחים, רבע כפית מלח ומבשלים כ – 15 דקות / עד שכל המים מתאדים. מכבים להבה וממתינים לצינון מלא.

מרתיחים הרבה מים בסיר בינוני. מוסיפים כוס עדשים ירוקות ומבשלים עד שהעדשים מתרככות / כ – 15 דקות ואולי קצת יותר (תטעמו). מסננים מהנוזלים וממתינים לצינון מלא.

מקלפים גזר גדול ומגרדים לתוך קערה במגרדת גסה. חותכים לקוביות 2 מלפפונים ומוסיפים לקערה. מכניסים למאסטר סלייסר חופן נדיבה עלי נענע, חופן נדיבה פטרוזיליה, חופן נדיבה עלי כוסברה (כשליש מארז מכל סוג), בצל סגול קטן, קוצצים דק ומוסיפים לקערה. מוסיפים 1 כף חמוציות ללא סוכר, 2 כפות שקדים פרוסים, כף שמן, כפית מלח, רבע כפית פלפל שחור, מיץ מלימון שלם ומערבבים היטב. יוצקים מעל הסלט טחינה בנדיבות ומגישים.

עוד מתכונים מנצחים עם קינואה:

תבשיל קינואה עדשים שחורות ודלעת

אורז עם קינואה אדומה ולבנה

דואט קינואה ירקות

אושפלוב קינואה