רשימת מרכיבים
תהליך ההכנה
מדליקים תנור ל – 180 מעלות חום.
מנפים 2 כוסות קמח תופח (280 גרם) ומניחים בצד.
מקציפים 6 חלבונים עם כוס סוכר לקצף יציב ומניחים בצד.
מקציפים 6 חלמונים עד לקבלת קצף תפוח ובהיר. מוסיפים בזרם דק כוס שמן, מוסיפים כוס סוכר, 100 גרם פרג טחון, 3 כפיות רום, 2 כוסות קמח תופח, כוס חלב פושר, 50 גרם אגוזי מלך גרוסים, גרידת לימון דקה מחצי לימון וממשיכים להקציף כ – 2 דקות עד לקבלת מסה אחידה. מקפלים את החלבונים למסה של החלמונים בעדינות.
משמנים סיר פלא, מעבירים את המסה לסיר ואופים 45 דקות. העוגה מוכנה כשקיסם עץ הננעץ בה יוצא יבש.
כשהעוגה קרה זורים עליה כף אבקת סוכר (בעזרת מסננת קטנה)
